近日
不少市民打开买菜APP
一份常买的150g鲜切吊龙火锅牛肉片
价格是29.9元
翻看去年底购物记录发现
同等规格的牛肉片价格是23.49元
农业农村部数据显示，2025年4月全国牛肉批发均价达62.5元/公斤，较年初上涨超20%。据农业农村部监测，2025年第19周（2025年5月5日—11日）牛肉批发市场周均价每公斤63.05元，环比涨0.4%，为连续9周小幅上涨，累计涨幅10.2%，同比低2.2%。
国家统计局公布的数据显示，截至2024年末，国内肉牛总存栏量较上年末同比下降4.40%，2025年一季度同比下降3.5%。2025年1-3月，我国牛肉进口量同比减少11.6%，进口均价却上涨7.3%。以往低价进口牛肉对国内市场的冲击减弱，加之国际牛肉价格走高，进一步推升了国产牛肉价格。
“去年一直都是亏钱卖牛，今年终于能赚点了！”内蒙古侩牛农牧业有限公司的工作人员向记者透露，春节后的这几个月肉牛价格上涨明显，主要品种西门塔尔相较节前活牛价格上涨20%，其他品种上涨10%，近期架子牛价格也随之上涨。
目前来看，在饲草料价格平稳的情况下，公司可以止亏，行业上游已有盈利迹象。
专家预测，短期内牛肉价格或维持高位。受存栏恢复周期长、进口量有限等因素影响，下半年消费旺季来临后，价格可能进一步攀升。从长远来看，肉牛产业发展可期。当前，牛肉消费已从之前的群体性消费变为全民性消费，从季节性消费变为全年性消费，随着经济增长和收入提高，作为优质动物蛋白来源，牛肉消费还有不小的提升潜力。
（来源：青橙融媒 呼和浩特日报）
